قائمة الطعام

سلطة بقدونس تقليدية مع الطماطم والنعناع والبرغل الناعم، بتتبيلة الليمون المنعشة.

خضار وأعشاب طازجة مشكلة مع الخبز العربي المقلي والسماق وتتبيلتنا الخاصة.

خضار طازجة مفرومة بتتبيلة بسيطة من الليمون وزيت الزيتون.

أوراق جرجير طازجة مع الشمندر الطري الحلو وزيت الزيتون وتتبيلة زيت الليمون.

باذنجان دافئ أو مشوي مع جبن حلّوم محمّر، يُقدّم فوق خضار ورقية طازجة.

حمص ناعم كلاسيكي مع الطحينة.

حمص على الطريقة اللبنانية متبّل بالأعشاب.

باذنجان مشوي بنكهة مدخنة، ممزوج بالطحينة والليمون.

مزيج غني من الفلفل الأحمر المشوي والجوز، بلمسة رمان حلوة وحامضة.

ورق عنب طري محشو بالأرز المتبّل والأعشاب.

عدس بني مطهو مع الرمان الحلو والحامض والأعشاب الطازجة.

لبنة كثيفة وكريمية مزيّنة بزيت الزيتون والنعناع المجفف.

لبنة كثيفة وكريمية مزيّنة بزيت الزيتون والنعناع المجفف.

لبنة كثيفة ممزوجة بالمكدوس المفروم ناعمًا والجوز والثوم والفلفل الأحمر المجروش، وتُقدّم مع زيت الزيتون النقي.

صلصة ثوم كلاسيكية خفيفة وهشة، محضّرة من الثوم والزيت وعصير الليمون والملح.

كبدة دجاج مشوّحة بالثوم والليمون ودبس الرمان.

شرائح دجاج طرية مشوّحة بزيت الزيتون مع الثوم والكزبرة الطازجة وعصير الليمون.

سجق لبناني حار مقلي في المقلاة مع الطماطم.

مقانق لبنانية صغيرة مشوّحة بنكهة غنية.

مكعبات صغيرة وطرية من اللحم البقري، مشوّحة بصلصة دبس الرمان.

حمص كلاسيكي مع اللحم البقري المفروم المشوّح والصنوبر المحمّص.

عصافير برية صغيرة مقلية في المقلاة بصلصة عصير الرمان.

قشرة برغل مقرمشة محشوة باللحم المفروم المتبّل والبصل والصنوبر، مقلية حتى تتحمّر.

لفائف فيلو ذهبية محشوة بمزيج من الأجبان، متبّلة بالبقدونس والسمسم ومقلية بعناية.

لحم نيئ مفروم ناعمًا، ممزوج بالبرغل والتوابل اللبنانية التقليدية.

لحم نيئ على الطريقة اللبنانية، معجون جيدًا بالتوابل لقوام ناعم ونكهة غنية.

لحم بقري نيئ فاخر قليل الدهن، مفروم ناعمًا ويُقدّم طازجًا لإبراز نكهته.

تشكيلة أسياخ مشوية على الفحم تشمل شيش طاووق والكباب وتكا اللحم.

تشكيلة أسياخ مشوية على الفحم تشمل شيش طاووق والكباب وتكا اللحم.

تشكيلة أسياخ مشوية على الفحم تشمل شيش طاووق والكباب والتكا والأجنحة وريش الغنم.

لحم غنم ولحم بقري مفرومان مع البصل والتوابل اللبنانية، مشويان على الأسياخ.

مكعبات طرية من لحم الغنم المتبّل، مشوية على الأسياخ فوق الفحم الساخن.

دجاج متبّل مشوي على الأسياخ، طري ومحمّر قليلًا.

ريش غنم طرية ومتبلّة، مشوية على الفحم.

نصف دجاجة متبّل بالثوم والتوابل، مشوي على الفحم حتى ينضج ويبقى طريًا.

أجنحة دجاج متبلّة ومشوية على الفحم.

خبز عربي محشو باللحم المفروم المتبّل، مشوي على الفحم حتى يصبح مقرمشًا.

عصافير برية صغيرة متبلّة ومشوية على الفحم.

بوظة قشطة غنية بالمستكة الطبيعية، تُقدّم فوق فتات عجينة فيلو مخبوزة بالزبدة مع رشة فستق.